دسته بندی: ترشی ها

ترشی لبو مواد لازم : چغندر…………………………… نیم کیلو نمک دریا…………………………….. به اندازه لازم سرکه…………………………….. به اندازه لازم ظرف شیشه ای تمیز طرز تهیه : چغندر

ترشی مخلوط مواد لازم : خیار………………………….. ۱ کیلو گل کلم………………………… ۱ عدد موسیر………………………… ۲۰۰ گرم سیر…………………………….۴ بوته فلفل……………………………. ۱۰۰ گرم هویج…………………………… ۱ کیلو کرفس…………………………. ۱

ترشی پیاز مواد لازم :  پیاز ریز پوست کنده………………………. دو کیلوگرم نعناع………………………………………… یک کیلوگرم سیر………………………………………….. ۵۰۰ گرم سرکه سفید و نمک دریا………………………….. به میزان لازم

ترشی کامکوات مواد لازم : پرتقال ریز زینتی (کامکوات)…………………………. ۲ کیلو سرکه…………………………………….. ۲ لیتر نمک دریا………………………………………. به میزان لازم شکر قهوه ای……………………………………….. ۲۰۰ گرم طرز

زمستان فصل ترشی است. بیشتر خانم ها از سبزیجات این فصل استفاده می کنند و برای تمام سال ترشی می اندازند. ترشی از قدیم روشی

ترشی انار مواد اولیه ‏‎ :‎ گل کلم ریز خرد شده…………………………… ۲۰۰ گرم‎ انار دانه شده بزرگ……………………………. سه عدد‎ فلفل کبابی تند…………………………………… دو عدد‎ فلفل

ترشی پیاز شکم پر مواد اولیه ‏‎ :‎ پیاز سفید کشیده……………………………………….‏‎.‎سه عدد‎ فلفل دلمه‌ای سبز و زرد خلال شده………………….‏‎.‎از هر کدام‎ ‎یک عدد‎ ‎لوبیا سبز……………………………………………..‏‎.‎یک

ترشی خرمالو مواد اولیه ‏‎ :‎ خرمالو و هل سبز و فلفل بهار و خرمای زرد…………….. هر کدام هشت عدد‎ جوز هندی درسته …………………………………………… یک

ترشی عناب مواد لازم ‏‎  : عناب……………………………….  ۳۰۰ گرم‎ آب………………………………….  به مقدار لازم‎ آب لیموی تازه ……………………. یک دوم پیمانه‎ رب گوجه فرنگی…………………. ۳ قاشق

ترشی کلم برگ و پیاز مواد اولیه ‏‎ :‎ کلم برگ قرمز………………………….یک عدد‎ پیاز سفید………………………………. به میزان لازم‎ سرکه و نمک دریا…………………………. به میزان لازم