در مورد خواص زردچوبه برای بدن در این مطلب توضیح می دهیم.
با ما همراه باشید.
خواص زردچوبه برای بدن
زردچوبه (Turmeric) برای اولین بار در هند استفاده شد و پس از آن در کشورهای آسیایی مورد استفاده قرار گرفت. از خواص آن در این مطلب توضیحاتی خواهیم داد.
این ادویه به طور گسترده ای در غذاهای کشورهای جنوب شرقی آسیا و خاورمیانه و در ایران نیز تقریبأ در همه خورشت ها استفاده می شود.
ویتامین B موجود در زردچوبه:
بیشترین ویتامین زردچوبه را ویتامین B تشکیل می دهد که نوع B6 آن از نظر مقدار در بالاترین رتبه قرار دارد. به گفته وزارت کشاورزی ایالات متحده، یک قاشق غذاخوری زردچوبه حاوی ۰٫۱۲۲ میلی گرم ویتامین B6 است.
ویتامین C موجود در زردچوبه:
ویتامین C باعث تولید نوروترانسمیترها (Neurotransmitters) می شود. که برای عملکرد مغز مهم هستند و به تنظیم خلق و خو نیز کمک می کنند.
به عنوان آنتی اکسیدان قوی برای تقویت سیستم ایمنی بدن مهم است. یک قاشق غذاخوری زردچوبه حاوی ۱٫۸ میلی گرم ویتامین C است. ویتامین C ویتامین زیبایی نیز نام دارد زیرا مصرف آن باعث شفاف سازی و پاکسازی پوست می شود، از این رو مصرف زردچوبه باعث پاکسازی و تقویت پوست و مو می شود.
سایر ویتامین های موجود در زردچوبه:
یک قاشق غذاخوری زردچوبه حاوی ۰٫۲۱ میلی گرم ویتامین E و ۰٫۹ میکروگرم ویتامین K است. ویتامین E در واقع آنتی اکسیدانی است که به مبارزه بدن با آسیب های ناشی از مولکول های رادیکال آزاد کمک می کند. همچنین در حفظ سیستم ایمنی بدن و در فرآیندهای متابولیسم بدن نقش بسزایی دارد. ویتامین K نقش مهمی در لخته شدن خون دارد.
خواص زردچوبه برای بدن:
بهبود هضم:
زردچوبه محرک تولید صفرا در کبد، و دفع صفرا از طریق کیسه صفرا است. صفرا نقش مهمی در هضم و جذب چربی و ویتامینهای محلول در چربی در روده کوچک دارد. در نتیجه زردچوبه هضم غذا را بهبود می بخشد.
زخم معده:
این ماده خاصیت ضد التهابی برای غشاهای مخاطی دارد، که گلو، شش ها، معده و روده را می پوشانند.
همچنین این ماده کمک می کند تا معده در برابر اسیدهای گوارشی مقاومت کند.
بواسیر:
زردچوبه همچنین برای افراد مبتلا به بواسیر مفید است. خارش و التهاب ناشی از آن را کاهش می دهد.
بهبود روده:
زردچوبه برای افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر، کولیت، بیماری کرون و اسهال بسیار مناسب است، و به این افراد توصیه می شود به طور مرتب از زرد چوبه استفاده کنند.
همچنین این مادۀ ارزشمند، یک ضدباکتری برای روده است.
از خواص زردچوبه برای بدن، بهبود کبد است:
یکی دیگر از خواص فوق العادۀ زردچوبه اثرات مثبت آن بر روی کبد است. می توان از آن برای درمان بیماری های کبدی نظیر هپاتیت، سیروز، و یرقان استفاده کرد.
آلرژی:
دارای خاصیت ضد باکتری و ضد التهابی است و موجب درمان آلرژی و دیگر مشکلات سلامتی مرتبط با آن می شود.
در ادامه ۲ دستورالعمل برای درمان آلرژی تهیه شده از زردچوبه معرفی می شود:
۱) ۱ الی ۲ قاشق چایخوری زردچوبه را در یک فنجان آب داغ بریزید و به خوبی هم بزنید. سپس ۱ الی ۲ قاشق چایخوری عسل به آن افزوده و دوباره به خوبی هم بزنید.
با مصرف منظم این چای زردچوبه، علائم آلرژی را بهبود ببخشید.
۲) ۱ الی ۲ قاشق چایخوری زردچوبه و ¼ قاشق چایخوری روغن زیتون را در یک لیوان آب بریزید. سپس مقدار کمی فلفل سیاه به آن افزوده و به خوبی هم بزنید تا همۀ مواد ترکیب شوند. از این ترکیب به طور مرتب استفاده کنید تا علائم آلرژی بهبود یابد.
کورکومین و لاغری:
کورکومین موجود در زردچوبه می تواند حرارت بدن را افزایش دهد. این امر منجر به سوخت چربی بیشتر و کاهش وزن می شود. زردچوبه می تواند سوخت و ساز بدن را افزایش دهد. همچنین به هضم غذا کمک می کند.
