مواد لازم: (برای 8 نفر)
کینوا پخته شده…………….2 فنجان
شیرسویا یا بادام……………….1/3 فنجان
تخم مرغ………………4 عدد بزرگ
کره………………….نصف فنجان
پودر وانیل………………..1 قاشق چایخوری
شکر……………………1 فنجان
پودر کاکائو تلخ……………………نصف فنجان + نصف قاشق چایخوری
بیکینگ پودر…………………1.5 قاشق چایخوری
جوش شیرین………………نصف قاشق چایخوری
نمک دریا…………………نصف قاشق چایخوری
خامه کیک…………………….1 فنجان
پودر قند……………….2 قاشق چایخوری
طرز تهیه:
1- فر را از قبل در دمای 175 درجه سانتی گراد گرم کنید، ظرف کیک 9 اینچی را چرب کرده و کاغذ روغنی را روی آن قرار دهید.
2- کره را ذوب کنید.
3- کینوا، شیر، کره ذوب شده و پودر وانیل را در داخل ظرف بریزید و با مخلوط کن خوب هم بزنید (حدود 30 ثانیه)
4- شکر، نصف فنجان پودر کاکائو، جوش شیرین و نمک دریا را اضافه کنید و هم بزنید.
5- ظرف را داخل فر بگذارید تا بپزد (حدود 40-42 دقیقه). با توجه به ظرفی که استفاده می کنید، ممکن است نیاز به زمان پخت بیشتری داشته باشد.
6- بعد از پخت بگذارید کیک در ظرف خودش حدود 15 دقیقه خنک شود. سپس با دقت از ظرف بیرون آورید.
7- هنگامی که کیک سرد شد، خامه کیک را با نصف قاشق چایخوری پودر کاکائو و پودر قند هم بزنید و بر روی کیک اضافه کنید.
