کینوا سفید چیست؟
تمام خواص کینوا سفید را در این مطلب به شما ارائه خواهیم داد.
با ما همراه باشید.
کینوا سفید OAB
خواص (White Quinoa)
گیاه کینوا سفید بدون گلوتن است و گیاهی سنتی، کم کالری و بومی جنوب آمریکا است، که قدمتی بیش از ۵۰۰۰ سال دارد و به خانواده اسفناج شباهت دارد.
امروزه مورد توجه بسیاری از گیاه خواران است و برای دریافت پروتئین کامل، بجای استفاده از مواد غذایی گوشتی می توان کینوا سفید را جایگزین گوشت برای چنین افرادی کرد. نحوه طبخ آن مشابه دانه های برنج است و بیش از ۱۲۰ گونه کینوا وجود دارد، ولی رنگ های سفید، قرمز و سیاه آن محبوب تر است. این غله منبع غنی از پروتئین ، آهن ، فسفر ، ویتامین B ، امگا۳ ، منیزیم ، کلسیم و لیزین (یکی از بیست اسید آمینه‌ی اصلی) است.
گیاه کینوا سفید نسبت به برنج سبک تر و راحتر هضم میشود به همین دلیل جایگزین مناسبی بجای برنج بشمار می رود. در سال ۲۰۱۳، از سوی سازمان FAO (سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد) سال کینوا نامگذاری شد. از این گیاه برای تولید آرد، غنی کردن آرد، گندم، تولید بیسکویت و پاستا نیز استفاده می شود.
برای پخت این غله، همانند پخت برنج، 2 فنجان آب را با یک فنجان کینوا سفید با نمک و روغن به میزان دلخواه بپزید، بعد از جمع شدن آب قابل مصرف است. همچنین شما می توانید کینوا سفید را به همراه برنج نیز دم کنید.
از این محصول برای تهیه انواع سوپ و آش، انواع صبحانه پروتئینی، انواع برگر، دلمه، کوفته ، سالاد و کتلت استفاده می شود.
خواص کینوا سفید:
– شامل تمام آمینواسیدها
یکی از ویژگی های قابل توجه این غله این است که به عنوان پروتئینی کامل عمل می کند. با مصرف آن نه تنها پروتئین بدنتان را تکمیل، بلکه ۸ آمینواسید لازم بدنتان را نیز فراهم می کنید. کینوا را می توان روزانه، به عنوان منبع غذایی طبیعی مصرف کرد.
– فیبر
کینوا سفید با داشتن فیبر کافی بسیاری از افراد را به خوردن آن علاقمند می کند. اگر شما بدنبال راه هایی برای افزایش فیبر هستید، این دانه منبع غنی از فیبر است. فیبر مورد نیاز بدن، روزانه با مصرف یک پنجم فنجان کینوا تأمین می شود. با اضافه کردن این محصول به هر وعده غذایی، فیبر مورد نیاز بدنتان را تأمین خواهید کرد.
– آهن
کسانی که برای تأمین آهن خود با مشکل مواجه هستند، کینوا سفید کمک بزرگی به اینگونه افراد کرده است. روزانه تنها با مصرف یک فنجان از این غله، ۱۵% آهن مورد نیاز بدنتان را تأمین می کنید و با دریافت آهن کافی کمک شایانی به مغز، عضلات و برطرف کردن کم خونی خواهید کرد.
– ریبوفلاوین بالا در کینوا سفید
ریبوفلاوین یا B2، از ویتامین های گروه B، مسئول آنتی اکسیدان های مورد نیاز بدن است. همچنین به عملکرد آنزیم ها و اکسیژن رسانی در بدن کمک می کند. بسیاری از غذاهای مصرفی روزانه درصد کمی از ریبوفلاوین را دارا هستند. تنها با مصرف ۱۰۰ گرم کینوا می توانید ریبوفلاوین بدنتان را تاًمین نمائید.
– سرشار از منگنز
منگنز چیزی است که بدون آن زندگی ممکن نیست و تنها کینوا است که تقریباً نیمی از منگنز مورد نیاز بدنتان را در یک وعده غذایی تأمین می کند. برخی از علائم و نشانه های کمبود منگنز، داشتن فشار خون بالا، کلسترول بالا، مشکلات عصبی و اختلالات شنوایی است. یکی از دلایل فقر منگنز، نخوردن غذاهایی است که در آن یافت می شود. به همین دلیل با مصرف این دانه و قرار دادن آن در وعده های غذایی خود، کمک خوبی برای دریافت منگنز خواهید کرد.
– خواص درمانی کینوا سفید
کینوا در برنامه های رژیم غذایی مورد استفاده قرار گرفته است، و خوردن آن، درمانی برای پوست نیز بشمار می رود.
– رژیم غذایی فاقد گلوتن
نظر به دلایل پزشکی یا رژیم های غذایی، اگر مجبور به استفاده از محصولاتی هستید که فاقد گلوتن می باشند، این کینوا است که کمک بزرگی به شما می کند. مانند گندم نیست و گلوتنی در خود ندارد. بنابراین می توانید به راحتی از دستورالعمل های کینوا در رژیم غذای خود استفاده کنید و لذت ببرید.
– کاهش کلسترول
این کینوا است که با داشتن فیبر کافی بار دیگر به کاهش کلسترول خون کمک می کند. بسیاری از مردم برای کاهش کلسترول خود از داروهای شیمیایی استفاده می کنند. همیشه حائز اهمیت است که دستورات پزشک خود را دنبال کنید اما با تغییر در رژیم غذایی خود و پیروی از توصیه های پزشکتان، می توانید از مصرف زیاد داروها اجتناب کنید. این دانه دارای فیبر کافی است، بدون در نظر گرفتن رژیم غذایی خاص یا حذف غذاهای مورد علاقه تان، می توانید آن را به راحتی وارد رژیم غذایی خود بکنید.
– تضمین کاهش وزن با مصرف کینوا سفید
برخی از رژیم های غذایی، استفاده از نان، گندم و دیگر غلات را توصیه نمی کنند. اما با در دسترس داشتن این محصول می توانید از آن، به جای نان و گندم استفاده کنید. به خاطر داشتن پروتئین بالا و فیبرکافی به رژیم لاغریتان کمک می کند. پروتئین و آمینواسیدهای موجود در آن به کاهش وزن شما کمک زیادی می کند.
این محصول را میتوانید از مغازه ها یا بصورت آنلاین خریداری کنید.
