مواد لازم:
فیله سینه مرغ…………………………..۳۶۰ گرم
پیاز……………………………………….۱ عدد
سیر………………………………………۲ حبه
کدو سبز………………………………….۱ عدد
فلفل قرمز………………………………..۱ عدد
شیر نارگیل………………………………۱ پیمانه
عصاره مرغ……………………………….۱ پیمانه
برگ ریحان تازه…………………………..۴ عدد
آب لیمو ترش تازه………………………..۲ قاشق سوپخوری
آرد ذرت………………………………….۲ قاشق سوپخوری
روغن زیتون………………………………۲ قاشق سوپخوری
خمیر کاری قرمز تای …………………...۱ قاشق سوپخوری
شکر……………………………………..۱ قاشق سوپخوری
نمک……………………………………..½ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
روغن زیتون را در تابهای بزرگ و روی شعله متوسط حرارت دهید و پیاز خرد شده را برای ۵ دقیقه سرخ کنید. خمیر کاری و سیر ریز شده را بیافزایید، برای ۱ دقیقه هم بزنید.
شیر نارگیل، عصاره مرغ، شکر و نمک را افزوده و سپس مواد را به جوش آورید.
کدو را به حلقههای باریک برش دهید. فلفل قرمز را پخته و آبکش کنید. فلفل قرمز و کدو را هم اضافه کنید، درپوش ظرف را گذاشته و سپس برای ۱۲ دقیقه اجازه دهید جوش بخورند.
فیله مرغ بدون پوست نپخته را به اندازههای کوچک (لقمهای) ببرید.
آرد ذرت را با ۲ قاشق سوپخوری آب مخلوط کنید تا خمیری شود.
مرغ را به کاری افزوده و با دربسته برای ۸ دقیقه دیگر آن ها را جوش دهید.
خمیر آرد ذرت را افزوده و به طور مداوم هم بزنید تا کاری غلیظ شود و سپس آب لیمو ترش تازه و برگ ریحان خرد شده را بیافزایید. آن را با برنج سرو کنید.
البته تمام مواد غذایی باید بر اساس گروه خون انتخاب شوند. بطور مثال: مصرف کدو سبز برای دارندگان تمام گروه های خونی بلامانع میباشد.
