پوست گرفتن بادام
چنانچه به فکر تهیه خمیر مارسپان افتاده‌اید تا کیک‌تان را به روشی جدید تزئین کنید، یا اینکه می‌خواهید شیرینی بادامی درست کنید؛ در هر صورت باید پوست بادام‌ها را بکنید. بهترین کار اینست که خودتان در منزل این کار را بکنید تا اینکه بادام پوست گرفته را از بیرون خریداری کنید.
برای پوست گرفتن بادام به این روش عمل کنید:
ابتدا مغز بادام را در آب سرد خیس می‌کنیم تا وقتی که پوست آن نرم شود.
سپس روی آنها آب جوش می‌ریزیم. اختلاف دما سبب می‌شود که پوست بادام‌ها که نرم شده بود ترک بردارد و جدا کردن آن راحت‌تر شود.
سپس مغزها را آبکش می‌کنیم و پس از اینکه آب آن کاملاً گرفته شد، روی یک پارچه تمیز پهن می‌کنیم و می‌گذاریم تا خشک شود.
مصرف بادام برای هر چهار گروه خونی OABAB بلامانع است.
