شوید باقالی پلو
مواد لازم :
روغن زیتون ……………………………. 30 گرم (سه قاشق غذا خوری 270 کالری)
شوید تمیز شده و خردشده…………………. 500 گرم (200 کالری )
باقالی خشک سبز ……………………………. 60 گرم (200 کالری)
برنج …………………………………………….. 250 گرم، یک لیوان (912 کالری)
نمک دریا………………………………………….. به مقدار کافی
طرز تهیه :
باقالی را به مدت 20 دقیقه می جوشانیم تا نیم پز شود. سپس دو لیوان آب در یک قابلمه ریخته و برنج شسته شده را به آن اضافه کرده و پس از آنکه جوشید شوید خرد شده و باقالی را به همراه نمک دریا و روغن زیتون به آن اضافه نمایید و مواد را با هم مخلوط کنید. پس از جمع شدن آب، مخلوط برنج را دم کنید. بهتر است با شعله کم و یا از شعله پوش استفاده نمایید.
این غذای خوشمزه پس از یک ساعت آماده مصرف می باشد و برای سه نفر کافیست.
هموطنان ما این غذا را کمی چرب دوشت دارند و می توانند در هنگام کشیدن غذا کمی روغن زیتون به آن اضافه نمایند.
این غذا به دلیل داشتن باقالی برای دارندگان گروه خون AB مناسب نیست، اما اگر به جای باقالی سبز، از باقالی زرد استفاده شود، برای هر چهار گروه خونی نیز مناسب و مجاز خواهد بود.
کالری این غذا ………….. 1582
هموطنان عزیز توجه فرمائید که ما به دلیل حفظ ارزش ویتامینها و املاح برنج، آن را آبکش نمی کنیم.
