زرشک پلو
مواد لازم :
برنج ……………………….. ۳ لیوان، ۶۰۰ گرم (۲۱۹۰ کالری)
روغن زیتون ……………… ۶۰ گرم (۵۴۰ کالری)
زرشک …………………… ۱۲۰ گرم (۵۵ کالری)
نمک دریا …………………….. به مقدار کافی
شکر ……………………. ۵۰ گرم (۱۸۷ کالری)
طرز تهیه :
برنج را به سلقه خود بپزید. یا به صورت آبکش یا به صورت کته. ۴۰ گرم از روغن زیتون و نمک دریا را در پخت برنج مصرف نمایید.
زرشک را شسته و به مدت یک ساعت خیس کنید. سپس از آب خارج نموده و در تابه ای بریزید و دو قاشق آب، شکر و روغن باقی مانده (۲۰ گرم) را به آن اضافه نمایید و به مدت ۵ دقیقه با شعله آرام تفت دهید تا کمی آب آن جمع شود. بر حسب سلیقه می توانید کمی زعفران به آن بیافزایید. در هنگام کشیدن برنج در دیس آن را با زرشک آماده شده مخلوط نمایید. این غذا برای چهار نفر کافیست و برای کلیه افراد با همه گروههای خونی مناسب است.معمولاً ایرانیها، زرشک پلو را با مرغ و یا بوقلمون میل می کنند.
زرشک را شسته و به مدت یک ساعت خیس کنید. سپس از آب خارج نموده و در تابه ای بریزید و دو قاشق آب، شکر و روغن باقی مانده (۲۰ گرم) را به آن اضافه نمایید و به مدت ۵ دقیقه با شعله آرام تفت دهید تا کمی آب آن جمع شود. بر حسب سلیقه می توانید کمی زعفران به آن بیافزایید. در هنگام کشیدن برنج در دیس آن را با زرشک آماده شده مخلوط نمایید. این غذا برای چهار نفر کافیست و برای کلیه افراد با همه گروههای خونی مناسب است.معمولاً ایرانیها، زرشک پلو را با مرغ و یا بوقلمون میل می کنند.
کالری این غذا ……….. ۲۹۷۲
