خورش کنگر

مطلب را به اشتراک بگذارید

خورش کنگر

مواد لازم :
گوشت گوسفند بدون چربی با استخوان ……. ۶۰۰ گرم (۹۵۰ کالری)
روغن زیتون ……………………………………. ۸۰ گرم (۷۲۰ کالری)
نعناع و جعفری خرد شده …………………… ۵۰۰ گرم (۷۰ کالری)
کنگر تمیز شده ………………………………. ۳۰۰ گرم (۱۴۰ کالری)
پیاز خلال شده ………………………………. ۲۰۰ گرم (۸۴ کالری)
نمک دریا ……………………………………………. به مقدار کافی
آبغوره ………………………………………….. به میزان دلخواه
طرز تهیه :
نعناع و جعفری خرد شده را با ۵۰ گرم روغن زیتون سرخ کنید و ماباقی روغن زیتون را (۱۰ گرم) در یک قابلمه بریزید و پیاز خلال شده را با آن تفت دهید تا نیم سرخ شود. سپس گوشت شسته شده را به قطعات دلخواه خرد کرده و بر روی پیاز ریخته، به مدت ۵ دقیقه تفت دهید. سپس نمک دریا و آب را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. هنگامی که گوشت پخته شد، کنگر را به همراه نعناع و جعفری سرخ شده و مقدار کمی آب لیمو ترش تازه (به دلخواه) به آن اضافه کنید و پس از گذشت نیم ساعت می توانید غذا را بکشید. غلظت و شوری خورش را بر حسب سلیقه تنظیم فرمائید. خوشمزه ترین چاشنی برای این خورش آبغوره می باشد، بنابراین اگر دوست دارید این غذا کمی ترشمزه باشد، می توانید به میزان دلخواه آبغوره اضافه کنید. این خورش خوشمزه برای ۴ الی ۵ نفر کافیست.
دارندگان گروه خون A بهتر است از گوشت گوسفند این خورش استفاده نکنند.
کالری این خورش ……….. ۱۹۶۴
هموطنان عزیز، می توانند بنابر سلیقه و نوع گروه خونیشان، برای تهیه این خورش از سایر گوشت ها مانند گوشت گوساله، شترمرغ یا بوقلمون استفاده نمایند.
توجه داشته باشید که سرخ کردن و پختن زیاد سبزیجات باعث از دست رفتن خواص آنها می شود.

مقالات مرتبط

رایس کیک سیاه دانه1

رایس کیک سیاه دانه

تاریخچه:
منشا اصلی رایس کیک به کشور ژاپن بر میگردد، که این محصول در بین مردم این کشور بسیار محبوب می باشد.
رایس کیک امروزی را چه کسی اختراع کرد؟
در اوایل قرن بیستم “آلکساندر پیرس آندرسون” گیاه شناس مشهور آمریکایی توانست برای نخستین بار، با روشی جدید برنج را به شکل رایس کیک های امروزی در آورد و پس از آن امتیاز آن را در اختیار شرکت های بزرگ تجاری قرار داد.

ادامه مطلب »

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *