ترشی پیاز
مواد لازم :
پیاز ریز پوست کنده………………………. دو کیلوگرم
نعناع………………………………………… یک کیلوگرم
سیر………………………………………….. ۵۰۰ گرم
سرکه سفید و نمک دریا………………………….. به میزان لازم
طرز تهیه :
نعناع را به دقت تمیز کرده، شسته و خشک می‌کنیم. بعد سیر را پوست کنده و با نعنا چرخ می‌کنیم. سپس شیشه مناسبی را انتخاب کرده و یکی دو ردیف پیاز، مقداری مخلوط نعناع، سیر و کمی نمک دریا می‌ریزیم و به همین ترتیب شیشه را پر می‌کنیم در پایان روی مواد را سرکه می‌ریزیم به طوری که روی پیازها را سرکه بگیرد و شیشه پر شود.
