ترشی مخلوط
مواد لازم :
خیار………………………….. ۱ کیلو
گل کلم………………………… ۱ عدد
موسیر………………………… ۲۰۰ گرم
سیر…………………………….۴ بوته
فلفل……………………………. ۱۰۰ گرم
هویج…………………………… ۱ کیلو
کرفس…………………………. ۱ بوته
سبزی ترشی…………………… نیم کیلو
سرکه سفید……………………… ۲ لیتر
آب…………………………………. ۲ لیتر
سیاهدانه، تخم گشنیز و گلپر………… ۱ قاشق سوپخوری
زردچوبه……………………………… ۱ قاشق سوپخوری
نمک دریا………………………………….. به مقدار لازم
طرز تهیه :
تمام مواد را ریز خرد می کنیم. سیاه دانه، تخم گشنیز و گلپر را آسیاب کرده و قاطی مواد می کنیم. سرکه و آب را با هم مخلوط کرده و می جوشانیم و داغ داغ روی مواد می ریزیم. پس از سرد شدن در ظرف مورد نظر قرار داده و در جای خنک می گذاریم.
