زردچوبه در جنگل های جنوب و جنوب شرقی آسیا رشد می کند و یکی از مواد اصلی است که در غذاهای پاکستانی، هندی، ایرانی و تایلندی استفاده می گردد. زرد چوبه دارای خواص درمانی بسیاری است. بیش از ۲۵۰۰ سال است که هندی ها از زرد چوبه برای مصارف مختلف، به خصوص برای رنگ زنی، استفاده می کنند. زردچوبه، گیاهی پایا از خانواده زنجبیل است که معمولاً از پودر زرد رنگ آن به عنوان ادویه در پخت و پز استفاده می شود. همچنین، زردچوبه دارای یک ماده فعال دارویی به نام کورکومین است که خاصیت ضد التهابی، ضد اکسیدانی و ضد باکتریایی دارد. مطالعات اخیر نشان داده است که زرد چوبه معجزه گر است و در درمان بسیاری از بیماری ها از قبیل آرتروز، آلزایمر، سرطان، دیابت، ایدز، کلسترول بالا، سوزش سردل، یرقان، اختلالات کبدی و اختلالات قاعدگی نقش بسزایی دارد.