ملاس نیشکر مایع چسبناک و شیرینی است که از نیشکر به دست می آید. مزه شیرین آن باعث شده که آنرا در بسیاری از مواد غذایی شیرین مانند کیک و نان های شیرین استفاده کنند. برخلاف شکر غنی شده ملاس نیشکر دارای بسیاری از خواص و ویتامین های اصلی است که در نیشکر یافت می شود. میزان بالای آهن باعث شده که این ماده غذایی یکی از سودمند ترین درمان ها برای بیماری کم خونی بر اثر آهن باشد. البته یادتان باشد قبل از استفاده برای درمانی کم خونی حتما با پزشک خود مشورت نمایید.
کم خونی و آهن :
بیماری کم خونی شرایط پزشکی است که در آن بدن شما نمی تواند به اندازه کافی گلبول های قرمز تولید کند تا از طریق آن اکسیژن در بدنتان جا به جا شود. همین امر باعث خستگی، ضعف، رنگ پریدگی، سردرد، پایین آمدن درجه حرارت بدن و در آخر تنگی نفس می شود. اگرچه بسیاری از انواع شایع کم خونی بر اثر کمبود آهن به وجود می آید اما کم خونی می تواند دلایل دیگری نیز داشته باشد از قبیل : کمبود فولات یا همان ویتامین B12. بیماری های گوارشی نظیر سلیاک و همچنین بیماری های خود ایمنی.
فواید ملاس نیشکر برای افراد دارنده کم خونی :
ملاس نیشکر یک منبع غنی از آهن می باشد، که از مصرف روزانه یک قاشق غذاخوری آن باعث می شود ۲۰% آهن مورد نیاز روزانه بدن را تامین کنید.اگر کمبود آهن دارید استفاده از ملاس نیشکر در رژیم غذایی تان باعث می شود که مقدار مصرف آهنتان نیز افزایش یابد. همچنین از آنجایی که یک ماده غذایی گیاهی است آنرا به گیاه خوارانی که آهن کم مصرف می کنند (به دلیل عدم مصرف گوشت و ماهی) به شدت پیشنهاد می شود.
اشکالات :
ملاس نیشکر دارای نوع گیاهی آهن است. این نوع آهن به صورت کامل توسط بدن جذب نمی شود. برای اینکه استفاده بیشتری از خواص مصرفی ملاس نیشکر ببرید حتما آنرا با میوه هایی که غنی از ویتامین C هستند مانند مرکبات استفاده کنید. یا حداقل آنرا با مواد غذایی که دارای آهن حیوانی هستند نظیر گوشت قرمز مصرف کنید)مصرف گوشت قرمز برای دارندگان گروه های خونی O و B سودمند است. )
ملاحظات :
