طرز تهیه ته چین قلیه ماهی مواد لازم : ماهی………………………………………… برای هر نفر اندازه یک کف دست گشنیز………………………………………… تقریبا نیم کیلو یا ۷۵۰ گرم
پلو شوشتری مواد لازم : برنج……………………………. یک کیلوگرم فیله مرغ………………………… نیم کیلوگرم لوبیا چشم‌بلبلی پخته شده…. دو لیوان شوید تازه………………………. دو لیوان پیاز سرخ شده………………….
ته چین گوشت گرمساری مواد لازم : گوشت تازه بره……………………………….. نیم کیلو برنج……………………………………………. ۶ پیمانه نمک و فلفل…………………………………… به میزان لازم گرد لیمو……………………………………….. ۱ قاشق
انار پلو مواد لازم : عصاره سبزیجات………………………………. ۵۰۰ میلی لیتربرنج…………………………………………….. ۲۵۰ گرم دانه انار…………………………………………. ۱۰۰ گرم پرک بادام تست شده…………………………… ۵۰ گرم پوست پرتقال رنده
لوبیا پلو مواد لازم : گوشت چرخ‌کرده………………. دو فنجان لوبیاخردشده………………….. چهار فنجان رب گوجه‌فرنگی………………… دو قاشق غذاخوری برنج……………………………… دو فنجان روغن زیتون………………………. یک فنجان نمک،
شوید باقلا پلو مواد لازم: برنج……………………….. ۴۰۰ گرم روغن زیتون……………….. ۱ فنجان شوید خرد شده…………… ۲۵۰ گرم باقالا………………………… ۲۵۰ گرم نمک و فلفل………………… به میزان
خورش بامیه مواد لازم : گوشت گوسفندی……………………………… نیم کیلو بامیه………………………………………… نیم کیلو پیاز………………………………………….. ۲ عدد تمرهندی……………………………………. نصف بسته نمک و فلفل و زردچوبه……………………. به میزان
خورش قیمه خلال و زرشک مواد لازم : گوشت گوساله………………………….. ۵۰۰ گرم زرشک………………………………….. ۵۰گرم خلال بادام……………………………… ۱۰۰ گرم پیاز متوسط……………………………….. یک عدد نمک و فلفل…………………………….
خورش ریواس و گوشت مواد لازم ریواس………………………… ۵۰۰ گرم گوشت خورشتی…………….. ۲۰۰ گرم پیاز…………………………… ۲ عدد جعفری ………………………..۲۰۰ گرم نعنا خشک …………………..۲ قاشق غذاخوری
خورش کدو حلوایی مواد لازم : گوشت ……………………..۲۰۰ گرم کدو حلوایی خرد شده ……..۲ لیوان پیاز …………………………۱ عدد پودر دارچین ………………..½ قاشق چایخوری سیر ………………………..۲