مواد لازم : ماست پرچرب ………………………. ۱۰۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده ……………………. ۳۰۰ گرم آرد …………………………………….. ۲ لیوان سیر …………………………………… ۳ حبه پیاز کوچک
مواد لازم: عدس …………………………. ۲ پیمانه آب ………………………………۵ پیمانه برنج …………………………. ½۱ پیمانه روغن زیتون ………………….. ¼ پیمانه پیاز متوسط ………………….. ۴ عدد نمک
مواد لازم : نان کامل لبنانی ………………………………….. دو عدد اسپری روغن زیتون ……………………………… به مقدار لازم سماق ……………………………………………. یک قاشق غذاخوری آب لیموترش تازه
مواد لازم : سس موهامارا ………………………………… نصف فنجان گوشت چرخ کرده ……………………………… ۴۵۰ گرم ادویه …………………………………………… ۱ قاشق چایخوری دارچین ………………………………………….
مواد لازم : بادمجان ……………………………… یک کیلوگرم ارده …………………………………… سه قاشق سوپخوری آب لیموترش و روغن زیتون …………… از هر کدام نصف پیمانه پودر
مواد لازم : برنج ………………………………………………………… ۴ پیمانه بادمجان حلقه شده متوسط ………………………………. ۳ عدد سیب زمینی حلقه شده متوسط ………………………….. ۳ عدد پیاز حلقه
مواد لازم روغن زیتون (فوق بکر)………………………………. دو قاشق سوپ خوری لیمو ترش تازه …………………………………………………………. یک عدد پیاز قرمز خرد شده ………………………………………………… نصف فنجان جعفری