سس سوبیز
مواد لازم :
پیاز……………………………… ۲۰۰ گرم
شیر…………………………….. به میزان لازم
آب گوشت………………………. به میزان لازم
آرد سفید………………………… ۶ قاشق سوپخوری
کره………………………………. ۳ قاشق سوپخوری
خامه……………………………… ۲ قاشق سوپخوری
تخم مرغ………………………….. ۱ عدد
طرز تهیه :
پیازها را ریز خرد کرده با کره مدت پانزده دقیقه در کماجدان بپزید، وقتی که آبش تمام شد، آرد را رویش پاشیده پیر یا آب گوشت را در آن ریخته همش بزنید.
سپس نمک و فلفل و جوز هندی خرد شده را در آن ریخته روی آتش بگذارید و همش بزنید.
سه ربع ساعت بعد از آن خامه و یا کره را بر سس فوق الذکر اضافه کرده سر سفره بیاورید.
توجه : تمامی مواد فوق را می توانید بر اساس گروه خونی خود ، تغییر دهید. بطور مثال مصرف پیاز برای دارندگان گروه خونی O و A سودمند، و برای دارندگان گروه خونی B و AB بلامانع است.
