خورشت پرویی با کینوا :
مواد لازم :
کینوا …. نصف پیمانه
آب … ۱ پیمانه
پیاز خرد شده … ۲ عدد
سیر خرد شده … ۲ حبه
روغن زیتون … ۱ قاشق غذاخوری
کرفس خرد شده … ۱ عدد
هویج خرد شده … ۱ عدد
فلفل رنگی قرمز خرد شده … ۱ عدد
کدو خرد شده …. ۱ عدد
گوجه فرنگی خرد شده … ۲ پیمانه
آب سبزیجات …. ۱ پیمانه
زیره …. ۲ قاشق چایخوری
پودر فلفل تند … نصف قاشق چایخوری
پودر گشنیز … ۱ قاشق چایخوری
نمک دریا ….. به مقدار لازم
طرز تهیه :
کینوا و آب را داخل قابلمه روی حرارت ملایم به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید تا آب کاملا جذب کینوا شود و به خوبی بپزد. در ماهیتابه دیگر پیاز،سیر و روغن زیتون را اضافه کنید و تفت دهید. کرفس، هویج، فلفل رنگی، گوجه فرنگی، کدو و آب سبزیجات را به مخلوط پیاز اضافه کنید. برای داشتن طعمی بهتر پودر گشنیز، پودر فلفل تند و زیره را به مخلوط اضافه کنید. در آخر تمامی مواد را به کینوا اضافه کنید و از خورشت خود لذت ببرید.
