تهیه سالاد مکزیکی با کینوا :
مواد لازم :
کینوا ………………………………………………. دو سوم پیمانه
آب مرغ یا آب گوشت……………………… سه دوم پیمانه
لوبیا چیتی یا لوبیا قرمز…………………………. یک پیمانه
ذرت پخته شده……………………………….. دو سوم پیمانه
خیار…………………………………………………………. سه عدد
پیاز………………………………………………………. یک عدد
فلفل قرمز دلمه ای………………………………… ۱ عدد
تهیه سس:
روغن زیتون……………………….. ۳ قاشق غذا خوری
آب لیمو………………………………. ۲ قاشق غذا خوری
نمک دریا و فلفل………………………….. به میزان لازم
طرز تهیه :
کینوا را در آب مرغ به مدت ۱۵ دقیقه کامل بپزید تا آب کاملا تبخیر و کینوا کاملا پخته شود. بعد از خنک شدن، کینوا و تمام مواد را با یکدیگر مخلوط کنید و بر حسب سلیقه می توانید پنیر فتا یا پارمیزان یا چدار را اضافه کنید.
